Overslaan naar content

Chef de Maison / Zelfstandig Werkend Kok

  • Op locatie
    • Maarssen, Utrecht, Nederland
  • € 2.750 - € 3.250 per maand
  • Hospitality

Functieomschrijving

Ben jij een kok die verder kijkt dan het bord?

Bij Brout zoeken we iemand die de keuken runt én onze gasten ontvangt met dezelfde aandacht en flair. Een rol met dynamiek: je bent de spil in de keuken, maar ook een zichtbaar gezicht in House of Brout.

Wat ga je doen?

Als Chef de Maison / Zelfstandig Werkend Kok ben jij de motor van onze keuken.

Je ontwikkelt gerechten die voeden, verbinden en energie geven aan deelnemers, trainers en collega’s. Je stuurt de keuken aan, bewaakt de planning en zorgt dat alles klopt — van duurzame ingrediënten tot scherpe mise-en-place.

Maar je doet meer dan koken.

Je bouwt aan de sfeer in House of Brout. Je verwelkomt gasten wanneer nodig, maakt zalen klaar voor trainingen en ondersteunt af en toe bij operationele voorbereidingen voor events. Front-of-house hoort bij jouw rol, met de keuken als jouw basis en trots.

Je kookt met lef, liefde en aandacht en krijgt de ruimte om volledig je eigen keuken te creëren. Dit is jouw domein — met plek voor innovatie, experiment en smaak die je signatuur draagt.

Vereisten

Dit neem je mee:

  • Minimaal 3 jaar ervaring als zelfstandig werkend kok of souschef.

  • MBO-niveau, met professionele houding en teamgevoel.

  • Je houdt van structuur, maar floreert in dynamiek en creativiteit.

  • Je denkt in oplossingen, niet in problemen.

  • Je helpt mee met het opmaken van zalen en het uitserveren van lunch/snacks wanneer nodig.

  • Je stelt vragen die leiden tot vernieuwing in smaak, samenwerking en beleving.

  • Je werkt graag aan iets dat groter is dan het bord: een plek die inspireert.

Dit krijg je:

  • Een salaris tussen €2.750 en €3.250 (40 uur, afhankelijk van ervaring).

  • Een 32- of 40-urige werkweek met werktijden die passen bij een gezond ritme. Geen horeca-avonden.

  • De kans om jouw eigen keuken te bouwen, met ruimte voor creativiteit, menuontwikkeling en vernieuwing.

  • Groeiruimte als kok én als mens, binnen een warm, professioneel team.

  • Werken vanuit het inspirerende House of Brout, waar smaak, aandacht en energie samenkomen.

of